• 2011-01-02

    皇帝也吃苜蓿肉 - [市民食谱]

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    口蘑肥鸡,三鲜鸭子,五绺鸡丝,木耳肘子,炖吊子,
    肉片炖白菜,汆银鱼,罐鸡汤,炒苜蓿肉,羊腿酸菜锅,
    瓦鸭清蒸白菜,羊肉片汆黄瓜,羊肉片汆冬瓜,樱桃肉炖菠菜,
    鸭条溜脊髓,汆水晶丸子,溜鸽蛋。

    这是光绪的一顿早膳。清宫帝后的食谱记载。
    怪不得都抢着做皇帝啊!
    不过,没得吃羊肉串,麻辣烫,糖葫芦也很郁闷吧!
    怪不得皇帝都那么喜欢微服私访呢!

    看的时候还没觉得,一个字一个字敲出来的时候才发现:
    我们都是用黄瓜汆丸子。人家是用羊肉来汆黄瓜,汆冬瓜。

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    历史上的今天:

    打印机女郎 2008-01-02

    评论

  • 呃,祝板凳新年快乐~

    P.S.其实我留言的主要目的是探讨一下这个“木须肉”滴,

    一说,木须者,木樨之误也。乃指鸡蛋。蛋黄蛋白混合,色如桂花,桂花又称木樨,樨笔画稠密,店家写它不出,以木须代之,以讹传讹而成。
    另一说,“木须”者,乃苜蓿也。叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花,所以取这个名字。

    孰真孰假,无从考证了……
    回复800bu说:
    这两个MU XU肉其实我和讲不出个所以然来,在不同参观看到两种说法皆有之。<
    在这个菜谱上,写的是苜蓿,就顺着用了。
    以及,你能不能找到一些李欣频的书供下载啊?
    我最近写广告想看看,谢谢啦。
    2011-01-05 21:41:41