• 2011-10-06

    回转寿司 - [市民食谱]

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    和谐广场开业,阿塞中午致电我,问我晚上要不要一起去吃回转寿司?实在有些不好意思,就推却了。过了一会儿,阿塞又电话过来,盛情难却啊难却。晚上就去吃,免费的回转寿司了!
    老板怕我们不好意思,帮我们点了两个店里的招牌菜,烤鳗鱼和肥牛金针卷。烤鳗鱼真好吃,但份量并不大,40多一盘。自己去吃的话还真有点舍不得。
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    寿司的话,绿盘最贵,25元/盘,基本都是生的,吃了几盘就觉得实在没那么高贵的命,吃不习惯,吃的最多的是梅竹碟,15元/盘。我个人比较喜欢吃加一点沙拉有一点肉混合的寿司,生的三文鱼觉得太腻。
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    鲮鱼,是新发现,生吃口感非常好吃,像是水果一样脆生,颜色也很像柠檬。
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    还点了一盘天妇罗,之前刚看了关于世界上最完美的天妇罗的介绍,所以当天妇罗一上来就觉得一塌糊涂。好的天妇罗应该用沸点比较高的油,比如山茶花油,面粉 糊越薄越好,以能看到食物是透明为好。炸的时间,和面粉糊的力道时间和比例,全无定法,都是大师傅自己掌控。东京有家店叫做佐加川,只做天妇罗,大师傅做 的天妇罗放在纸上,一滴油都没有,手艺令人叹为观止。他死后,他的儿子继承家业,做的天妇罗纸上有一滴油。
    这个天妇罗做的不行,大家以后不必点了。
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    叉烧拉面,味道很好,价格也很实惠,19元。后来还吃了排骨乌冬面,比较之下,还是日式拉面的味道好些,浇头的话还是选择叉烧好了。我总结的吃回转寿司最实惠之法是,点一碗拉面,拿几盘寿司。
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    我们吃了20盘寿司,还单点了烤鳗鱼,肥牛金针卷,天妇罗,叉烧拉面,两个人吃了近500块钱的。
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